Рецепт: Перец фаршированный - "с капустой белокочанной, перцем и зеленью"

Здравствуйте мои дорогие читатели. Сегодня мне хочется с вами поделиться своим рецептом приготовления фаршированного перца с добавлением в фарш не только риса и репчатого лука, как в обычном рецепте приготовления, а еще с добавлением в фарш капусты, перца, зелени и молока.
Теперь все по порядку:
1. Я отвариваю до готовности длиннозерный рис и промываю его под холодной водой в дуршлаге.
2. К домашнему фаршу я добавляю куриный фарш.
3. Очищаю перец от сердцевины, но отрезанные попки я не выбрасываю, а оставляю их для фарша и бульона.
Так выглядит подготовительная часть.

Теперь я приступаю к основной:
В отдельной емкости я смешиваю домашний и куриный фарш, смалываю сюда же капусту на мясорубке и репчатый лук.

А также я смалываю 3/4 части зелени (кто какую любит) и от 9 шт. перца попки, а еще от 3-ех я оставляю для бульона.

Эту же смесь добавляю к фаршу с капустой и луком.

Все тщательно перемешиваю и добавляю 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложки специи и вновь все перемешиваю.

К полученному фаршу я добавляю рис и 2 яйца.

Все перемешав, добавляю пол стакана молока и вновь произвожу тщательный замес.

Далее, я подготавливаю кастрюлю, а именно, я смотрю в какую кастрюлю у меня поместится весь перец так, чтобы он смог покрыться водой. В моем случае это оказалась 5 литровая кастрюля из нержавейки.

Теперь постепенно я заполняю готовым мясо-овощным фаршем каждый перец и ставлю его вертикально как вы видите в кастрюлю.

Заливаю горячим кипятком так, чтобы перец слегка был накрыт водой, добавляю 1 чайную ложку соли.
Затем накрываю крышкой и через 40 минут кипения на небольшом огне, добавляю зелень с мелко нарезанным перцем, который у меня остался.

Опять ставлю под крышку еще на 10 минут.

В заключении добавляю 5 столовых ложек сметаны и закрываю крышкой. Жду, когда закипит бульон и в конце добавляю лавровый лист, накрываю крышкой и снимаю с огня.

Фаршированный перец с мясом и овощами готов.

Приятного аппетита.