Рецепт: Толстолобик запеченный - запеченный в духовке

У меня толстолобик был очень огромных размеров поэтому я запекала только его хвостовую часть.

Берем тушку рыбы, очищаем ее от чешуи, хорошенько поромываем под проточной водой.

Делаем поперечные надрезы, до кости. Натираем солью и даем настояться минут 30.

В это время делаем заправку. Для этого очищаем и измельчаем чеснок, мелко режем зелень. Смешиваем зелень, чеснок и сметану в отдельной чашечке и перемешиваем.

Полученной смесью обмазываем нашу рыбку. Помидор и лук режем кольцами, грибы кубиками (грибы можно не добавлять, все зависит от вашего желания). Овощи вкладываем в надрезы рыбы.

Затем фаршированную рыбу укладываем на противень. Помещаем в разогретый духовой шкаф на 1-1.5 часа (в зависимости от размеров рыбы) при температуре 180 оС.

Приятного аппетита!