Рецепт: Борщ со щавелем - из фрикадельками

Лето, все зелено на огороде. Полно щавеля и укропчика и лука, почему б не использовать все это. Зеленый борщ хорошо кушать в летнее время. Вот и я решила приготовить его по своему рецепту с фрикадельками.
Поставила на огонь водички в кастульку с мелко нарезанной картошкой.

Как только вода закипела, я снизила температуру на газовой плите, сняла пенку и добавила порезанную морковь и лук.

Из фарша сделала фрикадельки (скатала в колобки).

В это время я сварила 2 яйца.

Когда картофель слегка сварился, я добавила фрикадельки и посолила бульон.

За 3 минуты до готовности добавляю щавель.

Нарезаю мелко яйца и кладу в борщ.

Зеленый борщ со щавелем лучше подавать со сметаной, но я смакую из майонезом.

Приятного аппетита, друзья!