Рецепт: Маринованный болгарский перец - на зиму

В основном я закрываю болгарский перец на зиму цельными плодами, но сегодня у меня болгарский перец большого размера и вряд ли гармонично войдёт в банку, поэтому перец я нарезала пополам.

Итак, перец тщательно вымываем.

Разрезаем перец вдоль, удаляя плодоножки.

Если внутри остаются зёрнышки - ничего страшного, вытряхивать их не надо.

В посуду наливаем воду, добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус и даём закипеть.

Когда закипит маринад, кладём перец, даём снова закипеть и варим 5 минут - дольше не надо, иначе с перца начнёт сходить верхняя кожица и из-за этого его просто невозможно будет есть.

Сначала перец будет выше маринада, поэтому периодически перемешиваем его ложкой,

А к концу времени перец размякнет и почти полностью покроется маринадом.

Чеснок очищаем.
Один кладём на дно банки (если она 3х-литровая), а второй положим сверху перца, когда заполним им банку (банку я тщательно мою горячей водой и не стерилизую).

Укладываем перец в банку и кладём оставшийся чеснок.

Cнова даем закипеть маринаду, и заливаем перец в банке.
Закатываем банку крышкой (её я тщательно мою и обдаю кипятком).
Переворачиваем банку вверх дном и укутываем, например в одеяло или покрывало, чтобы банка остыла постепенно.

Всё, маринованный консервированный болгарский перчик на зиму готов!

P.S. Из указанного количества получается ровно одна 3х-литровая банка.