Рецепт: Кабачковый торт с начинкой - из горбуши.

Кабачковый торт с начинкой - хороший вариант закуски для праздничного стола. Но я готовлю его не только в праздники. Экспериментируя с начинкой, мы каждый раз придаём новый вкус блюду. Сегодня я приготовила этот закусочный тортик с консервированной горбушей.

Кабачок очищаем от кожуры, нарезаем пластинами.

Натираем на крупной тёрке.

Разбиваем в измельчённый кабачок яйца,

вливаем стакан кефира.

Затем всыпаем стакан муки, солим, перчим и хорошо перемешиваем до получения консистенции густоватой сметаны.

Вливаем на раскалённую сковородку, смазанную растительным маслом, один половник теста и обжариваем блинчик с двух сторон.

Из указанного количества продуктов у меня получилось 6 блинчиков.
Готовим начинку. Из банки с горбушой сливаем масло, выкладываем рыбу на тарелку и разминаем хорошо вилочкой.

Добавляем туда чеснок, измельчённый на мелкой тёрке.

И перемешиваем с майонезом.

Майонез добавляйте на свой вкус, но желательно, чтобы начинка была не очень сухая.

Собираем торт. Кабачковый блин смазываем начинкой.

Закрываем другим блином и т. д.

Даже если блин немного порвался, как вы можете наблюдать на моём фото, ничего страшного, в собранном виде чувствоваться не будет.
Последний блин также смазываем начинкой и украшаем дольками помидоров.

Смотрится необычно, нарядно, а на вкус... пальчики оближешь и за добавкой потянешься.

Ставим наш шедевр в холодильник на пару часиков, чтобы коржи успели хорошо пропитаться, и можно приступать к дегустации.

Всем приятного аппетита!