Рецепт: Дрожжевые завитки с сыром и творогом - закусочные

Недавно ездили с мужем на корпоратив, который проходил на природе. Брать с собой хлеб или простые бутерброды не хотелось и я решила испечь закусочные завитки. Завитки получились вкусные, мягкие и очень ароматные.
Сначала нужно сделать опару. Молоко подогрейте, но оно должно быть теплым, и ни в коем случае, не горячим. Растворите в молоке прессованные дрожжи, затем добавьте сахар и муку. По густоте опара должна быть как тесто на оладьи. Накройте опару крышкой и поставьте в теплое место на полчаса. За это время опара заметно увеличится в размере, появятся пузырьки.

Теперь добавьте в опару растопленный маргарин и яйцо и соль, перемешайте. Постепенно подсыпайте муку и замесите мягкое тесто.

Накройте тесто полотенцем и пусть подходит 30 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Творог разомните вилкой, вбейте яйцо, добавьте соль, прованские травы, тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешайте.

Начинка готова.
Тесто хорошо обомните и раскатайте в прямоугольник. Равномерно выложите начинку.

Сверните рулетом. Рулет порежьте на кусочки толщиною в 2 см.

Выложите завитки на противень смазанный растительным маслом. Дайте им постоять 15 минут.
Сверху лучше смазать завитки взбитым яйцом, тогда они будут красивые и румяные.

Выпекайте завитки в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!