Рецепт: Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных - бантик для торта

Пользуюсь данным рецептом уже длительное время и всегда получается на ура.
Поделюсь этим рецептом с вами.
Сегодня украсим тортик шоколадным бантиком.

Для исполнения бантика нам потребуется одна плитка горького шоколада.

Жесткий файл для бумаги.
Скрепки для бумаги.
И естественно холодильник, а лучше всего морозилка.
Итак первым делом необходимо подготовить файл для бумаги. разрежем на полоски. Ширина примерно, 3-4 см., а длинна лучше всего сантиметров десять не больше, проверено опытом.
Подготовили полосочки из файла и скрепки.
теперь необходимо растопить плитку шоколада. Можно воспользоваться очень простым способом топкой шоколада в микроволновке, но по мне так больше нравится топить шоколад на водяной бане.

Таким образом я могу контролировать таяние плитки и не переборщить.
Растопили шоколад и теперь чайной ложечкой выкладываю

на полоску от файла

.

Затем края закрепляю скрепкой.

Что бы руки не пачкались . можно одеть перчатки, но как показал опыт не очень удобно в них работать. На свое усмотрение.
Пластинки намазываем и складываем на тарелку или доску, которую будет удобно убрать в морозилку.

Теперь ставим в морозилку заготовки бантика для торта. Я ставлю на ночь, но можно и часа на 2 и они будут готовы.
После того как прошло время охлаждения приступаем к оформлению торта шоколадным бантиком. Достаем из морозилки заготовки.

Сразу скажу работа не простая и везде нужна аккуратность.
Снимаем очень аккуратно с заготовок скрепки. Затем необходимо снять и файл.
За аккуратностью необходима и быстрота, так как шоколад очень быстро тает при соприкосновении с руками еще и деформируется, что нам совершенно не нужно.
Освободили наши заготовочки и теперь украшаем тортик.

Выкладываем по лепесточкуи потом сверху и заключительно посередине. Закреплять можно эти лепесточки при помощи того же шоколада.
Растопить немного шоколада или взять остатки, желательно фиксировать растопленным шоколадом очень аккуратно, так как лепестки могут деформироваться. Фиксировать только кончики внутри. Честно говоря я стараюсь фиксировать лепесточки бантика немного углубляя их в крем.

Все и теперь наш бантик готов. Небольшое оформление дополнительно из шоколада. Вот таким образом выглядит красавец тортик.

Спасибо за внимание. Надеюсь мой рецепт вам пригодится.