Рецепт: Овощное соте - Из кабачков

Существует множество вариантов приготовления блюд из кабачков. Соте (овощное рагу) из этих овощей не очень долгий по времени и довольно вкусный рецепт, который прекрасно подойдет, как гарнир к мясу или отдельное блюдо.
Предложенного количества ингредиентов хватит примерно на 8 порций.
Итак, первое, что необходимо сделать это нарезать все овощи мелкими кубиками.
После того, как овощи нарезаны можно приступать к приготовлению.
На предварительно разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, чтобы оно покрыло дно.
Сначала обжариваем морковь в течении 5-7 минут под крышкой периодически помешивая.

После этого добавляем к моркови лук и перец (предпочтительнее желтый).

Перемешиваем все ингредиенты и обжариваем еще в течении 5 минут также под крышкой.

Далее кладем кабачки.

Кабачки обжариваем до тех пор, пока они не станут мягкими (около 15 минут).

Когда кабачки стали мягкими наступает время добавить соль, черный молотый перец, сахар и кетчуп.

Все тщательно перемешать и готовить еще в течении 5-7 минут.

Время пробовать по вкусу, возможно еще нужно будет добавить соли, сахара или черного перца. Если все устраивает, то можно выключать огонь.
На дно миски, тарелки (посуды, куда будете выкладывать готовое блюдо) высыпаем мелко нарубленную зелень (укроп, петрушку или кинзу) и все тщательно перемешиваем.

Блюдо готово.
Приятного аппетита!