Рецепт: Суп с куриными фрикадельками - Легкий и почти диетический

Давно же я не готовила суп с фрикадельками. Соскучилась, так что повод появился.

От обеих грудок отделяю кожу (выбрасываю) и филе, которое прокручиваю в мясорубку. Из оставшихся косточек варю бульон, после чего косточки выбрасываю.

В получившийся фарш добавляю соль и перец .

Перемешиваем и формируем фрикадельки.

Лук мелко режем и выкладываем без обжарки в кастрюлю.

Морковь нарезаем соломкой и тоже отправляем в кастрюлю.

Картофель режем кубиками.

Затем в кипящий суп отправляем фрикадельки.

После того, как фрикадельки сварятся и всплывут на поверхность,
укроп нарезаем и тоже отправляем в кастрюлю.

Сыпем в кастрюлю вермишель.

Теперь можно выключит огонь и накрыть кастрюлю крышкой - вермишель сама "дойдет".

Супчик получается легкий, но полезный.

Приятного аппетита!