Рецепт: Свинина с овощной подливой - с перцем, баклажаном,морковью и луком

Вашему вниманию предлагаю рецепт отличной свинины, которая подходит к любому гарниру, будь это пюре, гречка, рис или макароны.
Для приготовления этой нежнейшей свинины, нам необходимо порезать мясо на крупный кубик:

Кстати можно взять любое мясо, говядина или индейка тоже подойдет.
Далее лук нарежем полукольцами:

Теперь наливаем на сковороду растительное масло и начинаем обжаривать лук:

Пока лук обжаривается, нарезаем морковь соломкой:

Болгарский перец отчищаем от семечек и нарезаем соломкой:

Острый перчик нарезаем кольцами:

К луку добавляем мясо и продолжаем обжаривать:

Осталось нарезать баклажан, его нарезаем кубиком:

Так как мясо дает много сока, остальные овощи обжариваю на другой сковороде, начиная с моркови:

Через минуту добавляем острый перчик:

И сразу же добавляем болгарский перец:

Как только овощи начнут подрумяниваться, добавляем баклажан:

Обжаренные овощи отправляем к мясо, добавляем пару столовых ложек томатного сока:

Нарезаем мелко чеснок и укроп:

Добавляем стакан воды, чеснок, лавровый лист и укроп и тушим свинину на небольшом огне, солим и перчим по вкусу:

Через 30 минут свинина готова.
Я подаю свинину с гречкой:

Всем приятного аппетита!