Добавить рецепт
natali0608Россия
Репутация: +102Все рецепты автора: 18
Дата публикации: 2015-08-13
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Пирог с курицей и грибами - в духовке
Ингредиенты:
филе куриное - 200 гр;
мука пшеничная - 200 гр;
сыр творожный - 125 гр;
вода - 1 ст.ложку;
грибы - 200 гр.;
соль - по вкусу;
мускатный орех молотый - 1 ч.ложка;
перец черный молотый - по вкусу;
молоко - 300 мл;
яичный желток - 1 шт.;
белый кунжут - 1 ст.ложка;
лук зеленый - средний пучок;
мука пшеничная - 1 ст.ложка;
сыр твердый - 100 гр.
Способ приготовления:
филе куриное - 200 гр;
мука пшеничная - 200 гр;
сыр творожный - 125 гр;
вода - 1 ст.ложку;
грибы - 200 гр.;
соль - по вкусу;
мускатный орех молотый - 1 ч.ложка;
перец черный молотый - по вкусу;
молоко - 300 мл;
яичный желток - 1 шт.;
белый кунжут - 1 ст.ложка;
лук зеленый - средний пучок;
мука пшеничная - 1 ст.ложка;
сыр твердый - 100 гр.
Ингредиенты для теста :
В чашу блендера выложить нарезанное кусочками охлажденное сливочное масло и творожный сыр
Далее я в муку переложила смесь сыра и масла, и все перемешала,
Кладем наше тесто в пленку пищевую и отправляем в холодильник на час.
А тем временем мы готовим наш соус Бешамель.
Ингредиенты :
В сотейники растопить сливочное масло
добавить муку и растереть (чтоб не было комочков)
Тонкой струйкой добавляем молоко
помешивая постоянно, добавить соль, перец, мускатный орех и всю смесь доводим до кипения.
остудить.
Далее мы делаем начинку:
Грибы я взяла маринованые шампиньоны (естественно можно взять и сырые).
и лук не обязательно зеленый, можно головку репчатого лука.
Режем лук и грибы,
Все обжариваю на сливочном масле
до готовности. Добавить куриное филе нарезанное кусочками
все хорошо обжарить. Посолить, поперчить и снять с огня.
Добавить тертый сыр и все перемешать.
Начинка готова.
Достаем из холодильника наше тесто, разрезаем на две неравные части
Большую часть раскатываем между листами пергаментной бумагой.
Выкладываем его в форму смазанную маслом, и проколоть вилкой в нескольких местах
Поверх теста выкладываем нашу начинку из курицы и грибов,
Сверху распределить соус бешамель
из второй части теста раскатать пласт, и с помощью ножа сделать сеточку, либо нарезать полоски и накрыть им тесто.
Смазать поверх теста яичным желтком
и посыпаем кунжутными семенами
Ставим выпекать в заранее разогретую духовку 180 гр., на минут 40-45
Вынуть готовый пирог и дать ему чуть остыть в форме
Аккуратно выложить на блюдо, и подавать его пока теплый
Очень сытный и вкусный пирог.
В чашу блендера выложить нарезанное кусочками охлажденное сливочное масло и творожный сыр
Далее я в муку переложила смесь сыра и масла, и все перемешала,
Кладем наше тесто в пленку пищевую и отправляем в холодильник на час.
А тем временем мы готовим наш соус Бешамель.
Ингредиенты :
В сотейники растопить сливочное масло
добавить муку и растереть (чтоб не было комочков)
Тонкой струйкой добавляем молоко
помешивая постоянно, добавить соль, перец, мускатный орех и всю смесь доводим до кипения.
остудить.
Далее мы делаем начинку:
Грибы я взяла маринованые шампиньоны (естественно можно взять и сырые).
и лук не обязательно зеленый, можно головку репчатого лука.
Режем лук и грибы,
Все обжариваю на сливочном масле
до готовности. Добавить куриное филе нарезанное кусочками
все хорошо обжарить. Посолить, поперчить и снять с огня.
Добавить тертый сыр и все перемешать.
Начинка готова.
Достаем из холодильника наше тесто, разрезаем на две неравные части
Большую часть раскатываем между листами пергаментной бумагой.
Выкладываем его в форму смазанную маслом, и проколоть вилкой в нескольких местах
Поверх теста выкладываем нашу начинку из курицы и грибов,
Сверху распределить соус бешамель
из второй части теста раскатать пласт, и с помощью ножа сделать сеточку, либо нарезать полоски и накрыть им тесто.
Смазать поверх теста яичным желтком
и посыпаем кунжутными семенами
Ставим выпекать в заранее разогретую духовку 180 гр., на минут 40-45
Вынуть готовый пирог и дать ему чуть остыть в форме
Аккуратно выложить на блюдо, и подавать его пока теплый
Очень сытный и вкусный пирог.
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий