Рецепт: Щи из свежей капусты - из свежей капусты со свининой

Добрый день! Очень хочу поделиться вкусным супчиком. Мой муж очень любит щи именно из свежей капусты.
В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Тем временем нарезаем свинину, отделяем антрекот от кости и мясо нарезаем кусочками (я предпочитаю резать кубиками). Все складываем в кастрюлю. Когда вода закипит нужно снять пенку, которая образовалась по краю кастрюли.
Пока мясо варится займемся картофелем, чистим его от кожуры и нарезаем кубиками.

В бульон с мясом ссыпаем нарезанный картофель, солим воду по вкусу и продолжаем варить. А тем временем займемся нарезкой капусты.

чем мельче шинкуем капусту, тем лучше.

Когда картофель практически сварился добавляем капусту и продолжаем варить.
А пока суп варится сделаем зажарку.
Режем лук мелко кубиками

и обжариваем на раст. масле помешивая.
Морковь трем на крупной терке

и ссыпаем в сковороду где жарится лук.
Перец отчищаем от семян

и мелко нарезаем

Перец тоже складываем в сковороду.
и обжариваем до готовности постоянно помешивая.
Когда обжарка готова перелаживаем ее в кастрюлю

нарезаем мелко зелень

и туда же ссыпаем нарезанную мелко зелень( на ваше усмотрение какая будет зелень).

Пару минут еще пусть все покипит и суп готов.

Можно подавать на стол, мы любим с молотым черным перцем и майонезом! Всем приятного аппетита!