Рецепт: Закуска из баклажанов - универсальная

Когда наступает летняя баклажанная пора я получаю неимоверное удовольствие. Хотя если честно сам баклажан как овощ не особо приветствую, но вот закуски с ним - не заготовки на зиму, а именно единовременные закуски, особенно со свежими овощами и особенно с чесночком - люблю безумно!
Закуска, которую летом я могу кушать беспрестанно на первый взгляд проста, а в целом очень заманчивая и вкусная, а главное - универсальная - можно подавать на общий стол, можно порционно, можно холодной, можно горячей, можно к мясу, а можно и совсем без него.
Для нее мне понадобились: баклажан, помидор, чеснок, сыр - желательно не сладкий, свежая зелень.

Первым делом режу баклажан кругляшами средней толщины.

И выкладываю на разогретую сковороду с растительным маслом.

Каждую сторону поджариваю до румяности.

Готовые поджаренные кругляши выкладываю на бумагу отдать лишнее масло.

В это время тру на крупной терке сыр. И выдавливаю в него чеснок.

Шинкую зелень, не обязательно мелко.

И в итоге смешиваю сыр, чеснок и зелень. Не добавляю ни майонез, ни сметану, ни соус, в общем никакую связку. Вообще сыр с зеленью и чесноком прям моя отдушина этим летом, могу ложками есть и везде добавляю.

И в итоге формирую порцию - цветочек. Выкладываю баклажан.

На него кругляши помидора и подсаливаю.

Выкладываю сыр с зеленью.

И отправляю в микроволновку на 2 минуты. Вуаля! Закуска подана!

Вообще как я уже писала можно порциями, а можно выложить на большое блюдо и подплавить. По времени получается очень экономно и в отличии от поджаривания например в духовке, особенно летом нет жуткого жара и духоты.
Кушать можно как только подогретыми, так и холодными либо же подогреть еще раз - от этого качество и вкус не меняются.