Рецепт: Вареники с вишней и малиной - из заварного теста

Вареники с вишней и малиной - это, по-моему, самое летнее блюдо. Именно сочетание вишни и малины дает этот неповторимый вкус.
1. Сначала готовим тесто. Соединяем яйцо и соль.

2. Слегка взбиваем вилочкой или маленьким венчиком.

3. Просеиваем в глубокую емкость муку, добавляем к ней растительное масло.

4. Добавляем яйцо к муке.

5. Затем постепенно начинаем вливать кипяток, сразу хорошо перемешивая его с мукой.

6. Быстро замешиваем достаточно тугое, не липнущее к рукам, тесто.

7. Даем тесту немного отдохнуть, а в это время освобождаем вишню от косточек, посыпаем ее сахаром.

8. Малину освобождаем от хвостиков.

9. Раскатываем часть теста достаточно тонко.

10. Вырезаем кружочки.

11. Кладем на каждый кружок по две вишни и одну малину.

12. Закрываем вареники косичкой.

13. Из данного количества продуктов получилось 45 вареников.

14. Кипятим кастрюлю с водой, чуть солим и опускаем вареники в кипящую воду.

15. Варим 15 минут, выкладываем на тарелку, добавляем сметану, посыпаем сахаром, украшаем свежими ягодами.