Добавить рецепт
Ксения 1404Россия, Москва
Репутация: +2624Все рецепты автора: 108
Дата публикации: 2015-08-15
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Рулетики из баклажанов - с начинкой из сыра, яиц и моркови
Ингредиенты:
баклажаны - 2-3 шт.;
сыр твердый - 100-150г;
вареные яйца - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
майонез - по вкусу;
масло растительное - для жарки;
соль - по вкусу;
укроп - для украшения;
чеснок - 1-2 зубчика
Способ приготовления:
баклажаны - 2-3 шт.;
сыр твердый - 100-150г;
вареные яйца - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
майонез - по вкусу;
масло растительное - для жарки;
соль - по вкусу;
укроп - для украшения;
чеснок - 1-2 зубчика
Уже не раз писала о том, что очень люблю баклажаны. Одно из любимых мною блюд - это рулетики. Обычно делаю их с сырно-чесночной начинкой или с овощной, например, с помидорами... Сегодня решила поэкспериментировать, добавив в начинку из сыра вареные яйца и сырую морковку. Получилось очень вкусно. Итак, баклажаны вымыть и нарезать вдоль тонкими пластинами.
Сложить нарезанные баклажаны в миску, посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы из них вышла горечь.
Слить образовавшуюся жидкость, немного обсушить баклажаны и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Теперь готовим начинку. Сырую морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Сыр тоже натереть на мелкой терке.
Вареные яйца очистить и также мелко натереть.
Зубчики чеснока измельчить.
Соединить все ингредиенты начинки в миске.
Добавить майонез.
Перемешать.
На пластинку баклажана выложить примерно чайную ложку начинки...
и свернуть рулетиком.
Сложить нарезанные баклажаны в миску, посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы из них вышла горечь.
Слить образовавшуюся жидкость, немного обсушить баклажаны и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Теперь готовим начинку. Сырую морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Сыр тоже натереть на мелкой терке.
Вареные яйца очистить и также мелко натереть.
Зубчики чеснока измельчить.
Соединить все ингредиенты начинки в миске.
Добавить майонез.
Перемешать.
На пластинку баклажана выложить примерно чайную ложку начинки...
и свернуть рулетиком.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
Na-Tashka85 · 2015-08-15 23:14:37
Вкусно))) обожаю баклажаны, попробую по Вашему рецепту приготовить)
ответить
Vkusnashka · 2017-08-08 18:11:59
Супер! Интересная идея сыра, сырой морковки и яиц! Обязательно попробую!
ответить