Рецепт: Суп грибной - с перловкой и лесными грибами.

Очень люблю грибной суп именно с перловкой и именно с лесными грибами! Их я собираю сама, немножко отвариваю и замораживаю на зиму. В этот раз я взяла совсем недавно собранные подберёзовики, боровички и лисички. Грибы у меня только самые молоденькие, не люблю сопливые супы)
Ставим на плиту воду, 2 литра. Пока она закипает мы подготовим ингредиенты. Нарезаем не слишком мелко лук и натираем на крупной тёрке морковь.

Чистим картофель и режем его кубиками.

Достаём из морозильника грибы в нужном количестве.

Я люблю чтоб их было побольше)
Отвариваем заранее перловую крупу. И промываем её.

Всегда варю её отдельно, суп будет прозрачным.
Когда вода закипит бросаем в кастрюлю перец, лавровый лист и лук с морковью.

Через пару минут отправляются в кастрюлю и грибы.

Как только они всплывут я кладу картошку.

Теперь я солю суп. Варим его до готовности картофеля. В самом конце кладём перловую крупу.

Поварим суп ещё 2-3 минуты и можно выключать.
Я люблю добавлять в грибной суп свежую зелень. В этот раз у меня укроп и петрушка. Их мы режем произвольно, кому как больше нравится и добавляем в суп.

Перемешиваем. И вот такой замечательный супчик у нас получился!

Разливаем по тарелкам и наслаждаемся грибным ароматом.

Можно положить и сметанки, так любит мой муж.
Всем приятного аппетита!