Рецепт: Овощное рагу - я его называю "Огородное рагу"!

Сегодня я хочу рассказать Вам, дорогие любители рецептов, об одном способе приготовления Рагу из тех продуктов, что называются сподручными! То есть из тех, которые некоторые счастливые из нас могут выйти в огород и собрать.

Ну а те, кому за этими продуктами пришлось идти на рынок, начинают! Шинкуем одну треть кочана капусты!

В этот же момент ставим большую сковородку на плиту, на большой огонь, и наливаем в нее масло. Когда сковорода нагреется, выкладываем всю нашу капусту и накрываем крышкой!

Через пару минут открываем, добавляем черного молотого перца и снова оставляем капусту в покое на пять-семь минут. За это время мы должны нарезать молодые кабачки!

Я режу их небольшими треугольничками, так они и симпатичны, и удобны к употреблению! Выкладываем их тоже в сковороду и убираем огонь на средний уровень.

Теперь натрем морковь на терке. Пропускаем ее через большие отверстия.

И этот корнеплод выкладываем в сковороду!

Следом за морковью, которая придала нашему блюду больше ярких красок, начинаем измельчать продукты, которые красок не дадут, но вкус добавят восхитительный! Итак, стебель сельдерея...

Одна луковица...

И два перца!

Измельчили? Открываем сковороду и выкладываем в нее всю нашу кладезь вкусов!

После того, как основные овощи отправились отдавать свои вкусы нашему блюду, им нужно придать некую огранку... Добавим одну чайную ложку хмели-сунели и одну столовую соевого соуса, Перемешаем все!

Дальше измельчаем чеснок.

Нам нужно, чтобы он раскрылся в сковороде, но не сгорел, поэтому чеснок, томат и зелень добавляем в последний момент. Томат режем треугольничками.

А за ним можно измельчить и укроп с петрушкой.

Теперь выкладываем наши ароматы в сковороду, перемешиваем все полученное, накрываем крышкой и выключаем плиту.

Жара, который есть в сковороде, нам будет достаточно. Оставим ее на 5 минут и спустя это время наше Огородное Рагу готово!
Подавать его можно с любым видом мяса, а для вегетарианцев и одно Рагу будет чудным блюдом! Я же сегодня угощу всех куриными ножками с Огородным Рагу на гарнир!!! Приятнейшего Вам аппетита!