Рецепт: Земляничное варенье - аромат из самого детства!

Земляничное варенье – это воспоминание о детстве, о лете у бабушке в деревне.
Земляника вызывала с детства во мне двоякое чувство.
Собирая ягоду, я любила опустив лицо в бидончик с земляникой вдыхать ее головокружительный аромат, есть ягоду с веточки вместе с чашелистиками. Я знала что на утро меня будут ждать вареники с земляникой и пенки с варящегося варенья. Но ужасно не любила сортировать ягоду и удалять стопочки, а собирали земляники мы достаточно много, ведра по 4-6. Что то я отвлеклась на воспоминания :)

Ягоду перебрать и очистить от чашелистиков

Чашелистики не выбрасывайте их можно подсушить и заваривать чай. Такой чай обладает противовоспалительным свойством не меньшим, чем малина.

Ягоду засыпать сахаром 1:1. Так как я делала варенье с вечера, оставила ягоду до утра. За это время выделилось достаточное количество сока и сахар растворился

Варенье варить в 5 заходов по 5 минут на небольшом огне. Таким образом варенье получается не жидким и красивого янтарного цвета.

Разлить варенье в стерильные баночки и закрыть крышками

Земляничным, свежесваренным вареньем,
Пропахли бабушкины руки и халат,
Поднимает сразу настроение,
С детства милый сердцу аромат.