Добавить рецепт
Berta777Россия, ульяновск
Репутация: +1084Все рецепты автора: 49
Дата публикации: 2015-08-17
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Ролы темпурные с семгой - Почти классический рецепт.
Ингредиенты:
семга слабосоленая - 100 гр.;
рис круглозерновой - 150 гр.;
огурцы - 1шт.;
сыр мягкий сливочный - 50 гр.;
нори - 1 лист.;
уксус яблочный - 1 ст.л.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 50 гр.;
соевый соус - 1 ст.л.;
масло растительное - 20 гр.
Способ приготовления:
семга слабосоленая - 100 гр.;
рис круглозерновой - 150 гр.;
огурцы - 1шт.;
сыр мягкий сливочный - 50 гр.;
нори - 1 лист.;
уксус яблочный - 1 ст.л.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 50 гр.;
соевый соус - 1 ст.л.;
масло растительное - 20 гр.
В нашей семье роллы очень любимы. Уже давно я готовлю их сама. Не всегда получается как в ресторане, но вкус отличается незначительно.
Хоть темпурные роллы и очень каллорийны, мне они очень нравятся, даже больше чем обычные. Видимо это русская натура, любящая тесто, да еще и жаренное, все мы выросли на маминых пирожках и оладушках.
Хочу поделиться с Вами моим несложным рецептом таких роллов.
Для начала, конечно, нужно сварить рис. Если Вы сделаете это правильно, то половина успеха уже достигнуто.
Именно в мультиварке у меня начал получаться рис как надо. Обычно я беру рис с водой 1:1. Включаю режим варки на 15 минут, а затем он остаётся на режиме подогрева минут 10 и доходит. Получается рис в меру мягкий и средней расыпчатости. Для роллов подойдёт только круглозерный рис. Я беру обычный.
Когда рис уже сварен, но ещё горячий, я добавляют чуть меньше чайной ложки сахара и яблочного уксуса. Можете взять и рисовый уксус. Перемешивать горячий рис нужно очень аккуратно, что бы не повредить рисинки и не превратить его в кашу.
Пока рис остывает можно приготовить наше рабочее поле. Скатыватьс роллы проще всего ценовкой, покрытой целафаном.
Затем укладываются лист нори шероховатой поверхностью верх, к ней лучше прилипает рис.
Когда вся начинка на рисе начинаем скручивать ролл.
Мой же рецепт очень прост.
Я смешиваются одно яйцос мукой.
И добавляют ложку соевого соуса.
А затем обжариваю на большом огне, переворачивая.
Хоть темпурные роллы и очень каллорийны, мне они очень нравятся, даже больше чем обычные. Видимо это русская натура, любящая тесто, да еще и жаренное, все мы выросли на маминых пирожках и оладушках.
Хочу поделиться с Вами моим несложным рецептом таких роллов.
Для начала, конечно, нужно сварить рис. Если Вы сделаете это правильно, то половина успеха уже достигнуто.
Именно в мультиварке у меня начал получаться рис как надо. Обычно я беру рис с водой 1:1. Включаю режим варки на 15 минут, а затем он остаётся на режиме подогрева минут 10 и доходит. Получается рис в меру мягкий и средней расыпчатости. Для роллов подойдёт только круглозерный рис. Я беру обычный.
Когда рис уже сварен, но ещё горячий, я добавляют чуть меньше чайной ложки сахара и яблочного уксуса. Можете взять и рисовый уксус. Перемешивать горячий рис нужно очень аккуратно, что бы не повредить рисинки и не превратить его в кашу.
Пока рис остывает можно приготовить наше рабочее поле. Скатыватьс роллы проще всего ценовкой, покрытой целафаном.
Затем укладываются лист нори шероховатой поверхностью верх, к ней лучше прилипает рис.
Когда вся начинка на рисе начинаем скручивать ролл.
Мой же рецепт очень прост.
Я смешиваются одно яйцос мукой.
И добавляют ложку соевого соуса.
А затем обжариваю на большом огне, переворачивая.
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
