Ароматные малосольные помидорчики за сутки. Готовятся быстро и без особых хлопот, а равнодушным не оставят никого! Время указано без времени на просолку. Приступаем!
Я взяла для этой закуски херсонские помидоры сорта «Чумак». Они крупнее, чем «Черри», но мельче обычных мелких помидор. Размер их примерно с грецкий орех. Таких обычно я беру 15-20 штук. Если готовите из помидоров стандартного размера, то возьмите 7-8 штук среднего размера. Также нужно подготовить емкость в которую помидоры поместятся плотно в один слой.
Шляпки срезаем как бы конусом так, чтобы в каждом помидоре получилось углубление.
Складываем помидоры в емкость. Тут я положила спичечный коробок, чтобы можно было оценить их размеры.
В каждый помидор выкладываем соль из расчета 1 кофейная ложка без горки на один средний помидор. На мелкие, соответственно примерно 1/3 кофейной ложки. Также можно сюда добавить свежемолотый черный перец.
Чеснок рубим ножом, добавив щепотку соли, чтобы дал сок. Я люблю много чеснока, поэтому беру головку, а иногда и 1,5. Если лень рубить, можно выдавить через чесночницу.
С зелени обрываем листочки и мелко рубим. Сколько зелени? Ну если взять стандартный пучок из укропа и петрушки, то примерно 1/3 от этого пучка.
Выкладываем на помидоры чеснок.
Затем зелень.
Накрываем тарелкой. Ставим под гнет на сутки при комнатной температуре.
Через сутки можно отправлять в холодильник как в емкости, где помидоры засаливались, так и переложив в банку.
По вкусу у них такой себе эффект малосольных огурчиков: сверху слегка проквашены, а серединка свежая.
Получается отличная летняя закусочка.
И под чарочку
И без нее!
Приятного аппетита!
Время приготовления: PT00H20M20 мин.
Добавить рецепт
Комментарии к рецепту:
