Рецепт: Закуска из баклажанов - с куриной грудкой

Данный рецепт интересен тем, что тепловой обработке подвергаются только баклажаны (ну и грудка, конечно). А остальные овощи все в сыром виде.
1. Нарезаем баклажаны тонкими ломтиками вдоль.

2. Кладем их в глубокую посуду, хорошо посыпаем солью и оставляем на 30 минут.

3. В это время тонкими полосками нарезаем болгарский перец.

4. Репчатый лук тоже нужно порезать длинными полосками.

5. Затем режем отварную куриную грудку ( у меня была уже готовая).

6. Помидоры тоже режем длинными полосками.

7. Чеснок пропускаем через пресс.

8. Зелень нарезаем не очень мелко.

9. Через 30 минут сливаем с баклажанов воду, промокаем их бумажным полотенцем.

10. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем баклажаны с обеих сторон. Я жарила на сковороде-гриль.

11. Даем баклажанам немного остыть и тоже нарезаем их тонкими полосками.

12. Затем складываем все подготовленные ингредиенты в одну глубокую посуду, добавляем уксус.

13. Затем зелень, молотый перец.

14. И, наконец, соевый соус. Все тщательно, но аккуратно перемешиваем.

15. Выкладываем на тарелку, посыпаем обжаренным кунжутом.