Рецепт: Тыквенный пудинг - в духовке

Ингредиенты :

Тыкву вымоть, очистить от кожуры, и нарезать на небольшие кубики.

Вскипятить в кастрюльке молоко,

положить туда подготовлено нарезанную тыкву,

Варить тыкву на небольшом огне до полного размягчения, примерно минут 15-20

Пюрировать тыкву вместе с молоком с помощью погружного блендера или протереть через сито

Положить в кастрюльку тыквенное пюре, туда же всыпать сахар и соль

дальше добавить манную крупу (1 ст. ложку)

и добавить часть сливочного масла в пюре .

Все хорошо перемешать.
Поставить кастрюлю с тыквенным пюре на огонь,

довести до кипения, и варить на медленном огне до готовности манной крупы, примерно 10 минут.

Готовое пюре снять с огня и остудить.
Яйцо вымоть, и отделить белок от желтка

В охлажденное пюре добавить желток и хорошо растереть.

Взбить белок до устойчивых пиков

Аккуратно белок переложить в пюре и аккуратно перемешать снизу вверх, чтоб не потерять воздушность

Формочку смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой.

В подготовленные формочки положить наше тыквенную массу.

не заполняя до верху, так как есть вероятность массы подниматься.

Поставим наши формочки в разогретую духовку до 180 гр., и выпекать минут 30-35., до золотистой корочки.

Пудинг получился настолько нежный и на мой взгляд вкусный.

С вареньем просто объедение. Приятного аппетита