Рецепт: Варенье из арбузных корок - С лимоном- очень вкусное.

О том, что можно сварить варенье из арбузных корок, я знала давно, при этом все пробовавшие его хвалили и охали, но сделать это своими руками я почему-то не решалась- и как оказалось в результате, очень даже зря. На самом деле это очень вкусное лакомство и сварить его очень просто.
Варенье из арбузных корок по своему вкусу чем-то напоминает тыквенное варенье, есть в нем яблочные нотки- в целом вкус его гармоничный и немного необычный, но лакомство, скажу вам, еще то.
Чтоб сварить такое варенье, прежде всего нам понадобятся арбузные корки- примерно столько их осталось у меня от арбуза на 4-5 кг.

C них изначально придется срезать темно-зеленую корку, т. к. она очень жесткая. Затем кусочки арбузной корки я порезала небольшими кусочками.

Засыпала их сахаром и отправила на ночь в холодильник- за это время арбузные корки уменьшились в размере раза в 2 точно, образовалось много сока.

На следующий день я поставила кастрюлю с корками на огонь, добавив туда мелко порезанный лимон (вместе с кожурой).

Довела до кипения и варила на медленном огне минут 15. Затем сняла с плиты и оставила на 5 часов примерно- арбузные корки стали прозрачными и приобрели янтарный оттенок.

Во второй прием варила будущее варенье минут 20 тоже на медленном огне. Затем переложила его в простерилизованные банки, сверху закрыла плотно крышками.

Могу смело сказать, что варенье из арбузных корок- это очень вкусное и изысканное лакомство, в планах освоить еще парочку рецептов, с которыми с удовольствием поделюсь с читателями моих рецептов.
Приятного чаепития и удачных кулинарных экспериментов!