Рецепт: Курица в пиве - с рисом и ароматными травами

Курица в пиве – один из моих любимых рецептов. И не только потому, что курочка, приготовленная таким образом, получается мягкой, ароматной, вкусной, наивысшая симпатия к блюду происходит по причине его универсальности. Курицу под пивным маринадом можно жарить, парить, запекать в духовке, а также использовать для приготовления шашлыка.

Гарнир, и ароматные травы можно использовать любые, все зависит от индивидуальных предпочтений и возможностей, но желательно, чтобы травка была свежей. Я использовала разные ароматные травы: базилик, бергамот, мелиссу, можно укроп и петрушку, но не интересно. На очереди – орегано или душица. Травка довольно вкусно пахнет, посмотрим, что получится.

Первое действие – замаринуем мясо. Для маринада лучше всего подойдет светлое пиво. Норма для двух крупных окорочков – стакан. Кроме этих продуктов нам потребуется одна большая луковица, соль, черный молотый перец по вкусу и пучок свежей душицы. Между прочим, чай из этой травки ну очень ароматный и вкусный!

Нарезаем крупными кусками мясо, лук полукольцами, травку оставим цельной. Зелень поджаривается гораздо быстрее, чем мясо, поэтому подгорает, а готовое блюдо смотрится не совсем аппетитно.

Травку со стеблями гораздо проще освободить от мяса перед его жаркой.

Весь набор соединяем в кастрюльке, подсолим, поперчим и заливаем стаканом пива.

Хорошо размешиваем и оставляем минимум на час.

Перед жаркой измельчим пару зубчиком чеснока и веточку душицы.

Затем маринованную курицу обжарим в глубокой сковородке на сильном огне до золотистой корочки.

В конце жарки добавим немного маринада, маринованный лук, чеснок, душицу и тушим мясо еще минут пять.

Для гарнира лучше всего использовать круглозерный рис. Благодаря клейковине, этот вид риса хорошо держит форму. Лично для меня круглозерный рис самый вкусный. А для вкуса и цвета используем приправу карри и морковь.

Рис и нарезанную соломкой морковь отварим до готовности в подсоленной воде.

Готовый рис соединяем с отварными кусочками моркови, добавляем половинку чайной ложки карри и размешиваем.

Ароматный гарнир готов. Для цвета можно использовать куркуму, но карри предпочтительнее, так как вкус карри идеально сочетается с мясом.

Рис укладываем горкой, сверху кусочек мяса, украшаем по желанию и блюдо готово.

Необычное, ароматное и очень вкусное!