Рецепт: Желе - Настоящее желе из красной смородины (не заготовка)

Почему-то в нашей семье красную смородину использовали только в заготовки: варенье, компот, заморозка (для компота) – и все. Но красная смородина – ценна ягода, ее можно и нужно есть и просто так.

К сожалению, «просто так» не получается (мне вкус не нравится), поэтому я делаю из нее разные интересные блюда. Сегодня я предлагаю сделать желе из красной смородины. Но не то желе, которое в банки закатывается, а то, которое с желатином из холодильника достают))

Для начала замачиваем в холодной воде желатин для набухания. На мое количество желатина нужен 1 стакан воды. Оставляем на 1,5 часа.

Красную смородину моем, убираем веточки (если есть, у меня чистенькие ягодки), отжимаем сок. Я использовала кухонный комбайн.

То, что осталось (жмых или мезга) заливаем горячей водой и кипятим 5 минут.

Отвар процеживаем через сито. Теперь можно жмых выбросить – он отдал все нужное.

В кастрюлю с отцеженным отваром добавляем сахар, лимонную кислоту, кипятим и снимаем пену. Аккуратно вводим набухший желатин. Хорошо размешиваем, чтобы желатин полностью разошелся. Добавляем ценный сок (мы его не кипятили, заметьте, в нем остались витаминки). Хорошо перемешиваем, разливаем в формы и ставим в холодное место для застывания.

Получается немного кисленькое, освежающее и полезное лакомство. Угощайтесь!

Время приготовления я указала без учета времени набухания желатина и застывания желе.