Рецепт: Судак под шубкой - Под овощной шубкой
Ингредиенты:
судак - 3 шт.;
морковь - 3 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
томаты - 2 шт.;
сметана - 0,5 ст.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 2 ст.л.
Способ приготовления:
судак - 3 шт.;
морковь - 3 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
томаты - 2 шт.;
сметана - 0,5 ст.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 2 ст.л.
Так как мой муж рыбак, то у нас частенько случаются рыбные дни. А так как в основном он ловит на спиннинг, то судак - не редкий гость на нашем столе. Всю ту рыбу, которую мы не съедаем сразу, я замораживаю, предварительно почистив и выпотрошив. Очень мы любим просто жареного судака, но последний раз мне захотелось приготовить филе судака под овощной шубкой.
Для начала приготовим из судака филе, отделив от всех костей.
Полученные пласты нарезать на небольшие кусочки.
Кусочки судака отправляем на сковороду с растительным маслом.
Филе посолить и поперчить.
Филе обжариваем на масле до полной готовности. Подготавливаем ту сковороду, в которой планируем запекать в духовке. Выкладываем на дно филе судака.
Лук порезать не очень мелко.
И уложить на рыбу. Слой лука посолить.
Сверху лука уложить слой моркови, натертой на терке.
Помидоры нарезать на четвертинки кружочка, так они плотнее уложатся в слое.
Выложить верхним слоем на морковь и тоже посолить.
Слой помидоров смазать сметаной, она гораздо лучше жирного майонеза, к тому же подчеркивает вкус рыбы, а не перебивает его.
Отправляем сковороду в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение минут.
Румяная корочка подтвердит готовность блюда.
Подавать судака под овощной шубкой можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром.
Приятного аппетита!
Для начала приготовим из судака филе, отделив от всех костей.
Полученные пласты нарезать на небольшие кусочки.
Кусочки судака отправляем на сковороду с растительным маслом.
Филе посолить и поперчить.
Филе обжариваем на масле до полной готовности. Подготавливаем ту сковороду, в которой планируем запекать в духовке. Выкладываем на дно филе судака.
Лук порезать не очень мелко.
И уложить на рыбу. Слой лука посолить.
Сверху лука уложить слой моркови, натертой на терке.
Помидоры нарезать на четвертинки кружочка, так они плотнее уложатся в слое.
Выложить верхним слоем на морковь и тоже посолить.
Слой помидоров смазать сметаной, она гораздо лучше жирного майонеза, к тому же подчеркивает вкус рыбы, а не перебивает его.
Отправляем сковороду в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение минут.
Румяная корочка подтвердит готовность блюда.
Подавать судака под овощной шубкой можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
Gal4oNek · 2015-08-19 21:11:41
//Слой помидоров смазать сметаной, она гораздо лучше жирного майонеза, к тому же подчеркивает вкус рыбы, а не перебивает его//Майонез вообще ни в коем случае нельзя использовать при запекании и другой тепловой обработке. Домашний майонез при нагревании просто расслаивается на составляющие и ничего хорошего в конечном результате не выходит. А магазинный не расслаивается, но распадается с образованием многих токсичных веществ. Наберите в любом поисковике: почему нельзя нагревать майонез. И все поймете.
А рецепт замечательный, утягиваю в "копилочку" :) ответить