Добавить рецепт
ГусёнкккаРоссия, Муром
Репутация: +7087Все рецепты автора: 258
Дата публикации: 2015-08-19
Рецепт понравился: 40 
Рецепт: Судак под шубкой - Под овощной шубкой
Ингредиенты:
судак - 3 шт.;
морковь - 3 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
томаты - 2 шт.;
сметана - 0,5 ст.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 2 ст.л.
Способ приготовления:
судак - 3 шт.;
морковь - 3 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
томаты - 2 шт.;
сметана - 0,5 ст.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 2 ст.л.
Так как мой муж рыбак, то у нас частенько случаются рыбные дни. А так как в основном он ловит на спиннинг, то судак - не редкий гость на нашем столе. Всю ту рыбу, которую мы не съедаем сразу, я замораживаю, предварительно почистив и выпотрошив. Очень мы любим просто жареного судака, но последний раз мне захотелось приготовить филе судака под овощной шубкой.
Лук порезать не очень мелко.
И уложить на рыбу. Слой лука посолить.
Сверху лука уложить слой моркови, натертой на терке.
Помидоры нарезать на четвертинки кружочка, так они плотнее уложатся в слое.
Выложить верхним слоем на морковь и тоже посолить.
Слой помидоров смазать сметаной, она гораздо лучше жирного майонеза, к тому же подчеркивает вкус рыбы, а не перебивает его.
Отправляем сковороду в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение минут.
Румяная корочка подтвердит готовность блюда.
Подавать судака под овощной шубкой можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром.
Приятного аппетита!
Лук порезать не очень мелко.
И уложить на рыбу. Слой лука посолить.
Сверху лука уложить слой моркови, натертой на терке.
Помидоры нарезать на четвертинки кружочка, так они плотнее уложатся в слое.
Выложить верхним слоем на морковь и тоже посолить.
Слой помидоров смазать сметаной, она гораздо лучше жирного майонеза, к тому же подчеркивает вкус рыбы, а не перебивает его.
Отправляем сковороду в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение минут.
Румяная корочка подтвердит готовность блюда.
Подавать судака под овощной шубкой можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
Gal4oNek · 2015-08-19 21:11:41
//Слой помидоров смазать сметаной, она гораздо лучше жирного майонеза, к тому же подчеркивает вкус рыбы, а не перебивает его//Майонез вообще ни в коем случае нельзя использовать при запекании и другой тепловой обработке. Домашний майонез при нагревании просто расслаивается на составляющие и ничего хорошего в конечном результате не выходит. А магазинный не расслаивается, но распадается с образованием многих токсичных веществ. Наберите в любом поисковике: почему нельзя нагревать майонез. И все поймете.
А рецепт замечательный, утягиваю в "копилочку" :) ответить
