Добавить рецепт
KatushkaРоссия, Москва
Репутация: +8267Все рецепты автора: 143
Дата публикации: 2015-08-19
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Кукурузный крем-суп - Когда хочется кукурузы.
Ингредиенты:
кукуруза консервированная - 1 баночка;
мука пшеничная - 2 ст. ложки;
масло сливочное - 4-5 ст. ложек;
молоко - 2 стакана;
вода - 2 стакана;
мускатный орех - по вкусу;
зелень - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
кукуруза консервированная - 1 баночка;
мука пшеничная - 2 ст. ложки;
масло сливочное - 4-5 ст. ложек;
молоко - 2 стакана;
вода - 2 стакана;
мускатный орех - по вкусу;
зелень - по вкусу;
соль - по вкусу
Посетив праздник "Московское лето. Фестиваль варенья" в одной из торговых точек предлагающей различные перекусы я увидела в меню кукурузный крем-суп. К сожалению к моему появлению он уже закончился, а поскольку различные крем-супы я люблю, то на следующий день решила его приготовить дома самостоятельно.
Для кукурузного крем-супа нам понадобится.
Первым делом открываем банку со сладкой кукурузой, сливаем лишнюю жидкость и при помощи блендера делаем кукурузное пюре.
Перекладываем кукурузное пюре в небольшую кастрюльку и заливаем двумя стаканами воды. Доводим до кипения.
В другой кастрюле нагреваем молоко до горячего состояния но не кипятим.
В третьей кастрюле растапливаем сливочное масло и постепенно небольшими порциями добавляем просеянную муку.
Муку тщательно перемешиваем чтобы не образовывались комочки.
Далее в муку добавляем горячее молоко и доводим массу до кипения.
Все содержимое переливаем в кастрюлю с кукурузой и варим 10 минут непрерывно помешивая.
Далее пропустить суп через сито, удаляя кукурузную шелуху и комочки.
Оставшуюся массу ставим на маленький огонь и прогреваем 5-7 минут.
За несколько минут до готовности добавляем соль и мускатный орех.
Готовый суп украшаем листиками петрушки, на стол подаем с гренками.
Приятного аппетита!
Для кукурузного крем-супа нам понадобится.
Первым делом открываем банку со сладкой кукурузой, сливаем лишнюю жидкость и при помощи блендера делаем кукурузное пюре.
Перекладываем кукурузное пюре в небольшую кастрюльку и заливаем двумя стаканами воды. Доводим до кипения.
В другой кастрюле нагреваем молоко до горячего состояния но не кипятим.
В третьей кастрюле растапливаем сливочное масло и постепенно небольшими порциями добавляем просеянную муку.
Муку тщательно перемешиваем чтобы не образовывались комочки.
Далее в муку добавляем горячее молоко и доводим массу до кипения.
Все содержимое переливаем в кастрюлю с кукурузой и варим 10 минут непрерывно помешивая.
Далее пропустить суп через сито, удаляя кукурузную шелуху и комочки.
Оставшуюся массу ставим на маленький огонь и прогреваем 5-7 минут.
За несколько минут до готовности добавляем соль и мускатный орех.
Готовый суп украшаем листиками петрушки, на стол подаем с гренками.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
