Добавить рецепт
rest cureУкраина, Днепропетровск
Репутация: +392Все рецепты автора: 56
Дата публикации: 2015-08-20
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Чесночный хлеб - Нежный и мягкий чесночный хлебушек
Ингредиенты:
мука - 400 г;
молоко - 240;
сахар-песок - 2 ст.л;
соль - 1 ч.л.;
масло сливочное - 1 ст.л.;
сухие дрожжи - 2 ч.л.
Способ приготовления:
мука - 400 г;
молоко - 240;
сахар-песок - 2 ст.л;
соль - 1 ч.л.;
масло сливочное - 1 ст.л.;
сухие дрожжи - 2 ч.л.
Замешиваем дрожжевое тесто.
Молоко (или воду) подогреть до 30-35 градусов. Добавить сахар, дрожжи, 100 г муки, перемешать. Оставить в теплом месте на 30 минут. Тесто должно забродить.
Добавить остальную муку и соль. Оставить в теплом месте на 1,5 часа.
Тесто должно хорошо подняться.
Я замешиваю всегда в мультиварке, она поддерживает температуру 35 градусов.
Когда тесто поднимется, ввести мягкое сливочное масло комнатной температуры.
Форму застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
Разделить тесто на 8 частей, скатать их шарами:
Смазать яичным желтком:
В моей духовке (она у меня старая совдеповская) выпекается 40 минут.
Чеснок измельчить, укроп порезать, залить растительным маслом (или растопленным сливочным). Смазать хлеб:
Такой хлеб очень мягкий, нежный и воздушный. А еще очень и очень вкусный!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 14 руб.
Комментарии к рецепту:
