Рецепт: Штрудель с яблоком и корицей - с мятой, лимонной цеедрой и миндальными лепестками

Решила я себя побаловать на праздник Яблочного спаса - штруделем из яблок (готовила его после работы, а посему - рецепт ленивого штруделя из слоеного теста готового и начинки из яблок, корицы, мяты, лимона и миндальных лепестков).
Выпечка получилась ароматной и вкусной, радовала не только глаз, но и желудок :)

Делюсь рецептом. Перечень продуктов прост и всегда найдется в доме у хозяйки :)

Слоеное тесто покупное всегда у меня лежит в морозилке, готовить из него быстро и просто.
Размораживаем пласт теста. я его выкладываю на основу (доску для раскатывания) и даю полежать минут 15-20.

Пока тесто размораживается - займемся начинкой.
яблочки очистить от кожуры и сердцевины, накрошить, залить лимонным соком, так не потемнеют яблочки (с лимона предварительно натереть цедру)

к яблочкам добавить корицу, лимонную цедру и ванильный сахар

мяту накрошить меленько и смешать с яблоками

начинка готова, а тут и тесто разморозилось :)
Раскатываем тесто в прямоугольник, тонким слоем

выкладываем начинку на начало прямоугольника, отступив от краев на несколько сантиметров. Жидкость, которая выделилась в начинке - аккуратно убираем, нам она ни к чему. Присыпаем сахаром - 3 ст. л. (количество варьируйте по своему вкусу)

присыпать миндальными лепестками

свернуть рулет аккуратно подвернув края, чтоб начинка не вытекала. получаем поленко - брусочек. верхушку нарезаем косыми линиям (для красоты и выхода пара)

желток 1 яйца смешать с 0,5 ч. л. сахара и смазать штрудель для румяной корочки

присыпать оставшимся сахаром (1,5 ст. л.)

Духовка уже прогрелась до 180 градусов. ставим выпекать на 40 минут. последние 10 минут я выпекаю под верхним грилем, так лучше сахар подрумянится

самое сложное - дать остыть и успокоиться внутренним сокам начинки. тесто станет хрустящим, а начинка станет гуще и еще ароматнее

приятного чаепития и до новых встреч!