Рецепт: Баклажаны маринованные - пикантные

В нашей семье очень любят такие баклажаны. Приятно, что готовятся они быстро и получаются очень вкусные.
1. Очищаем с баклажан кожицу.

2. Нарезаем их вдоль, ломтиками по 0,5 см.

3. Кладем в глубокую посуду, пересыпаем 0,5 столовой ложки соли и оставляем минут на 15-20.

4. Готовим маринад. Берем винный уксус.

5. Добавляем к нему кипяток.

6. Переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем сахар.

7. Затем 0,5 столовой ложки соли.

8. Следом идут перец, лавровый лист и гвоздика. Доводим маринад до кипения и убираем с огня.

9. С баклажан сливаем воду, обсушиваем их бумажным полотенцем и обжариваем на сковороде-гриль на растительном масле с обеих сторон.

10. Режем тонкими дольками чеснок.

11. Выкладываем баклажаны в емкость так, чтобы они ложились целиком, не складывались. Сверху на баклажаны кладем дольки чеснока, потом снова баклажаны и т. д.

12. А потом заливаем маринадом.

13. Закрываем крышкой гнета.

14. Затем закрываем верхней крышкой. Даем остыть и на ночь убираем в холодильник.

15. А утром чудесные пикантные баклажаны готовы.

P.S. Я указала чистое время приготовления.