Овощное рагу с фаршем


Репутация: +2996
Все рецепты автора: 143
Дата публикации: 2015-08-21
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Овощное рагу с фаршем - с баклажанами и кабачками

Ингредиенты:
фарш смешанный - 0,3 кг;
масло подсолнечное - 4 ст. ложки;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 2 шт;
баклажаны - 1 шт;
картофель - 5 шт;
кабачки - 1 шт;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Добрый день мои читатели!
Еще одно блюдо, которое я готовила на днях, "Овощное рагу", в котором будут использованы баклажаны и кабачки.
Фарш у меня был заранее заготовлен и заморожен. Состав фарша: свинина и говядина в пропорции 1:2. То есть свинины добавила немного.

Овощное рагу с фаршем фото

Во-первых, что нам понадобится, так это заранее почистить и помыть овощи.

Овощное рагу с фаршем фото

Подготавливаем сковороду или емкость, в которой можно будет сначала обжарить овощи, а затем потушить.
На сковороду наливаем подсолнечное масло.

Овощное рагу с фаршем фото

Примерно 4 ст. ложки или больше. У меня масло всегда есть в холодильнике. Поэтому немного наливаем на сковороду. Начинаем готовить наше блюда с мелко нарезанного лука и натертой на терке моркови. Затем выкладываем лук и морковь. Немного обжариваем на среднем огне минут 5.

Овощное рагу с фаршем фото

Добавляем фарш. Фарш разламываем на мелкие кусочки и также обжариваем уже вместе с морковью и луком.

Овощное рагу с фаршем фото

Если фарш был замороженный, то необходимо, чтобы выкипела вся жидкость. После чего все это обжариваем. Надо следить, чтобы немного поджарилось содержимое сковороды и не подгорело, поэтому периодически помешиваем наше блюдо.
Я заранее режу овощи, раскладываю их по тарелкам. Затем просто выкладываю в сковороду.
Вслед за фаршем мы выкладываем кабачки. Кабачки предварительно режем на маленькие кубики. Размешиваем все вместе.

Овощное рагу с фаршем фото

После кабачков идут баклажаны. Они также заранее нарезаны на маленькие кубики. Затем все перемешиваем.

Овощное рагу с фаршем фото

Из овощей остается у нас только картофель. Точно такими же кубиками мы его нарезаем и выкладываем на сковороду. Перемешиваем.

Овощное рагу с фаршем фото

Тушим овощи 10-20 минут, не более. Из-за пара вот такое фото получилось. Но все же видно, что блюдо уже готово.

Овощное рагу с фаршем фото

В конце солим блюдо, добавляем специи. На такую порцию как у меня будет достаточно 1/2 столовой ложки соли. Я стараюсь есть меньше соли. Ведь надо чувствовать вкус блюда, а не соль. На всякий случай пробуйте. Главное, чтобы проварился картофель. Как только проварится картофель, можно считать блюдо готовым.
Вот так оно выглядит весьма аппетитно.

Овощное рагу с фаршем фото

Кроме соли можно насыпать щепотку перца, добавить укропа и зеленого лука.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

YanaLipetskaya87
Даже в голову не приходило с фаршем делать, вот сколько идей здесь можно найти) ответить
Ekaterina25
Когда дома ограниченное количество продуктов, мозг начинает придумывать блюдо из того что есть и чтобы вкусно было. ответить
YanaLipetskaya87
Точно-точно, бывает такое) ответить
tanyska2008
Люблю овощные блюда с добавлением мяса. У меня тоже такие в копилке присутствуют. ответить
babazina
овощи для мужчин! чтоб не спрашивали "а где мясо?")))) ответить
Оставить свой комментарий