Рецепт: Оякодон - с курицей

Оякодон - это японский омлет с курицей, который подается с рисом.
1. Режем средними кубиками филе куриной грудки.

2. Полукольцами режем репчатый лук.

3. Нарезаем некрупно зеленый лук.

4. Отвариваем рис.

5. Хорошо разогреваем сковороду, наливаем в нее соевый соус, он практически сразу закипает.

6. Кладем в закипевший соевый соус репчатый лук и коричневый сахар. Обжариваем 2 минуты.

7. Затем добавляем сюда филе куриной грудки. Обжариваем еще 5 минут.

8. Разбиваем яйца и венчиком слегка взбиваем их.

9. Заливаем яичной смесью курицу.

10. Закрываем крышкой и обжариваем не перемешивая (и лучше не открывая крышку) до готовности омлета.

11. Правила сервировки таковы: выкладываем в глубокую пиалу рис по диаметру омлета, а сверху целиком выкладываем омлет, обильно посыпаем зеленым луком. Поскольку я готовила на большой сковороде, а ее диаметр гораздо больше диаметра тарелки, то я омлет порезала на сегменты.