Рецепт: Пирог с творогом и бананом - в духовке

Начнем с приготовления рубленного теста.

Нам понадобиться :

Просеиваем муку

добавляем туда соль и сахар, все перемешиваем.

Рубим на кусочки холодное масло

добавляем масло в муку

Возьмите вилку и хорошо смешать масло с мукой, до образования крошки

Добейтесь равномерной крошки.
Взбиваем яйцо

и быстрыми интенсивными движениями соединяем его с мукой

смешиваем до тех пор пока не получится комок

Наше готовое тесто кладем на час в холодильник.
Этим временем готовим нашу начинку.
Нам понадобиться:

Взбиваем яйца с сахаром в блендере

пока наша яичная смесь чуть не увеличится и побеллеет

Бананы размять вилкой в пюре

Добавляем яичную смесь в банановое пюре

перемешиваем, добавляем сметану и цедру апельсина

добавляем рубленный миндаль. У меня была мука миндальная, я добавила ее.

так же все перемешиваем до однородности, и в конце добавляем творог

Перемешать и отставить.
Достаем из холодильника наше тесто,

кладем его между листами пергамента, и как можно быстрей его раскатать

Выкладываем наше тесто в охлажденную форму

выливаем нашу готовую начинку

разравниваем, и обрезаем края до ровности.

Ставим наш пирог в заранее разогретую духовку до 180 гр., на 50 минут.
Смотрим, чтоб цвет был золотистым.

Я делала в силиконовой, что очень не удобно. лучше металлической, чтоб пирог не прогибался.
Достаем из духовки и пусть чуть остынет в форме, только тогда вынимаем.
Можно пирог украсить сахарной пудрой, или на ваше усмотрение.

Приятного аппетита.