Рецепт: Запеченная камбала - С лимоном.

Я, честно говоря, вкус рыбы, птицы и мяса уже подзабыла, но я не забываю готовить эти продукты, ведь живу не одна, у нас большая семья, и я почти каждый день готовлю для родных, которые мясо и рыбу кушают, разные блюда. Муж вегетарианстует вместе со мною, но родители и другие родственники периодически употребляют продукты животного происхождения. Я стараюсь почаще их баловать вегетарианской кухней, но не пытаюсь переделать, захотят - откажутся от мяса, не захотят - не нужно.

Вот недавно принесли мне камбалу, чем, признаться, слегка шокировали - я и не представляла, как ее готовить:) Да еще рыба-то нечищенная, с головой и хвостом... Я решила, что не надо изобретать велосипед, просто запекла камбалу с лимоном - и готово.

Вот она, рыбка.

Я ее почистила ( ох и намучалась, но вроде получилось ) и уложила в форму для запекания кожей ( ну, то есть темной стороной ) вниз.

Поперчила и посолила.

Решила, что достаточно будет лимончика, овощей не добавляла, поскольку все равно планировала подать с рыбой свежие помидорчики и огурчики. Кружочки лимона я уложила внутрь, а так же и сверху - чтоб отбить запах рыбы ( мне запах свежей камбалы не особо понравился ).

Отправила рыбу в духовку, где она готовилась примерно 20 минут при средней температуре. Затем я подлила в форму водички - может, это неправильно, но я так часто делаю, чтоб рыба получилась как бы на пару, хоть она уже к этому времени и наполовину запеченная. Мне кажется, так нежнее получается.

Потом снова отправила форму в духовку, запекала еще 20 минут.

Когда рыбка запеклась, оказалось, что я ее не совсем правильно разделала - ну ничего, в следующий раз буду опытнее)

Но мои старания были вознаграждены, всем понравилась рыбка, она по запаху и внешнему виду мякоти оказалось похожей на скумбрию, только менее жирная.

Приятного аппетита!:)