Рецепт: Яблочное повидло - на зиму в домашних условиях

Для домашнего повидла из яблок подойдут любые яблоки. Можно не идеальные.

В моем случае ранетки побитые. Из целых и красивых ранеток я приготовила варенье целиком с хвостиком.

Брак пошел для приготовления повидла.
Яблоки моем, сушим.

Количество сахара может варьироваться от сладости яблок. У меня ранетки кислые, но и повидло яблочное мне захотелось кисло-сладкое, поэтому добавила 700 гр. сахара + корица.

Корица сладкая пряность - сластит итоговый продукт. Можно не добавлять, корица - на любителя.

В итоге получилось яблочное повидло, напоминающее яблочно-сливовый джем, хотя слив в составе нет.

Яблоки со шкурками порезать дольками.

Ранетки чистила по кругу, оставляя сердцевину на выброс и удаляя побитые места.

Сварить сироп из воды и сахара,

добавить дольки яблок и варить в 2-3 приема до мягкости и нужной густоты на слабом огне.

У меня получилось два раза по 15-20 минут. В промежутках остудить.

Далее яблочную смесь взбиваем блендером до однородного состояния, добавляем корицу,
ставим на огонь и доводим до кипения,

5 минут на слабом огне кипятим и горячим раскладываем в подготовленные баночки.

Если повидло жидкое, то можно время увеличить до нужной густоты.

Повидло получается очень густое, кисло-сладкое.

Отлично дети едят с творогом, с чаем, можно использовать в выпечке,
суперское венское печенье с крошкой получается с яблочным джемом - по ссылке печенье с вареньем из смородины, но с джемом также отлично и вкусно получается.