Рецепт: Творожные "Ежики" - с вареной сгущенкой и свежими ягодами

Сегодня ждали в гости знакомых с маленькими детьми. Хотелось чем-то порадовать малышей. Так вот, к приходу маленьких гостей их ждала семья творожных ёжиков.
1. Смешиваем обезжиренный творог, творожную массу с изюмом и массу с вишней и шоколадом. Добавляем в творожную массу яйцо и соль.

2. Хорошо перемешиваем и добавляем соду. Сахар не добавляла, т. к. творожные массы очень сладкие.

3. Затем понемногу добавляем просеянную муку.

4. Хорошо вымешиваем творожное тесто.

5. Делим тесто на равные части, скатываем их в шарики.

6. Затем из каждого шарика делаем лепешку с углублением посередине.

7. В середину кладем ложечку вареной сгущенки.

8. Закрываем лепешку, формируя брусочек, похожий на ёжика.

9. Затем ножницами делаем "иголочки".

10. Из черники делаем глазки и носик, выкладываем ёжиков в форму для выпекания. У меня здесь ёжики сидят очень плотно, я их после рассадила в разные формы, т. к. во время выпекания они увеличиваются в объеме.

11. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Вынимаем, украшаем спинки ёжиков малиной, а полянку голубикой. Можно предложить сметану. Мои гости остались очень довольны.