Рецепт: Консервированные помидоры - с зеленью.

Почему консервированные помидоры получили название "Золотые помидоры" я не в курсе. Мое предположение таково : в то время, когда пришла пора консервации помидор зелени мало (по большей части она уже выгорела) и цены на зелень на много выше, чем сами помидоры. Но помидорки получаются на столько вкусными, что вне зависимости от цен на зеленушку, я все равно консервирую помидоры по этому рецепту.
Помидоры нарезаю на четыре части, вырезая основание у плодоножки.

Зелень мелко нарезаю. Чеснок режу на тоненькие кусочки, лук как можно тоньше режу полукольцами. Лук, чеснок и всю нарезанную зелень соединяю вместе и хорошенечко перемешиваю.

В хорошо отмытые банки накладываю слоями помидоры и зелень (с чесноком и луком). На дно банки и верхним слоем я накладываю зелень.

Примерно вот так.

Металлические крышки замачиваю минут на 10 в горячей кипяченой воде. А тем временем готовлю маринад. В кастрюлю с водой добавляю подсолнечное масло, соль и сахар. Во время закипания воды добавляю уксус. Маринад готов, заливаю ним помидоры в банках, накрываю банки горячими крышками и ставлю стерилизовать. Литровые банки стерилизую 5 минут.

Баночки нужно сложить вверх дном и накрыть теплым покрывалом. Через пару дней банки нужно протереть и сложить в шкаф до зимы.
Из этого количества продуктов получается 8 литровых банок. Мы с дочкой консервацию делали "в четыре руки", по времени получилось менее 50 минут.
Лука, чеснока или зелени можно положить в большем количестве, съедается абсолютно все содержимое банок.
Приятного аппетита.