Рецепт: Пирог со сливами - с желтыми на сметане.

Пришла пора собирать урожай слив, а значит и кулинарных экспериментов с этой ягодой. Недавно побаловала своих домашних пирогом с желтой сливой. Рецепт оказался неплох, и у меня теперь он занял почетное место в кулинарной книге.
Вот что у меня получилось.
Продукты, которые понадобятся при приготовлении.

В принципе, это рецепт открытого варианта пирога. Поэтому для начала необходимо заняться основой.
Для этого в миску высыпаем муку, а лучше просеиваем.

Добавляем к ней растопленное сливочное масло, перемешиваем. Получается смесь похожая на крошку.

К масляно-мучной смеси добавляем 3 чайные ложки сахарной пудры (1 ч. л. оставляем для посыпки).

Также всыпаем щепотку соды и разрыхлитель.

Перемешиваем тщательно.

Что бы получилось тесто добавляем к получившейся смеси сметану.

Замешиваем тесто. Оно получается достаточно крутым и элластичным.

На пергаментной бумаге или на специальной доске раскатываем его в пласт. Слишком тонко лично я раскатывать не стала.

Можно переложить готовый круг в специальную форму, а можно выпекать на этом же пергаменте, положив его на противень.
В любом случае посыпаем крахмалом нашу основу.

Кстати края можно подравнять и сделать пласт идеально кругло формы. Я этого делать не стала, так как считаю, что домашняя выпечка может позволить себе не придерживаться четкой геометрии. Есть в этом определенная прелесть.

Основа для пирога готова, теперь можно заняться начинкой.
Сливы моем, разрезаем на две половины каждую, удаляем косточки.

Выкладываем на тесто.

Посыпаем сахарным песком.

Края теста немного загибаем.

Отправляем в духовку печься. Пирог выпекается минут 25 при 200 С.
готовую выпечку посыпаем остатками сахарной пудры.

Летний пирог с желтыми сливами готов,
Приятного аппетита!