Рецепт: Лепешки на сковороде - на кефире с сыром и зеленью

Разновидностей лепешек очень много. Эти я сделала с тремя начинками: с сыром, с зеленью и с сыром и зеленью вместе. И эти лепешки обжариваются на сковороде с растительным маслом.
1. Соединяем в емкости кефир и соду. Хорошо размешиваем.

2. Добавляем соль. Опять размешиваем.

3. А теперь добавляем сахар, и, конечно же, опять хорошо размешиваем, лучше венчиком.

4. Теперь понемногу начинаем добавлять просеянную муку.

5. После добавления первого стакана перемешиваем тесто венчиком, а уже после добавления второго стакана вымешиваем тесто руками. Тесто получается эластичное, достаточно плотное, к рукам не липнет.

6. Кладем тесто в емкость, накрываем пленкой и оставляем его "отдохнуть" минут 20.

7. Пока тесто"отдыхает" трем на крупной терке сыр...

8. И нарезаем зелень.

9. Через 20 минут делим тесто на 6 равных частей.

10. Раскатываем каждый колобок в лепешку.

11. Кладем начинку: сыр,

12. зелень,

13. сыр с зеленью.

14. Закрываем лепешку как булочку, техникой - от края к центру.

15. Раскатываем аккуратно булочку в лепешку, не сильно прижимая, чтобы не порвать тесто.

16. Получаем вот такую лепешку, которую кладем на разогретую сковороду с растительным маслом.

17. Обжариваем её с обеих сторон до золотистого цвета.

18. Подаем горячими, но и холодные они очень вкусные.