Рецепт: Фаршированные перцы - с красной фасолью

Доброго времени суток! Сегодня поделюсь с Вами рецептом перцев фаршированный с добавлением красной фасоли. Фасоль я всегда заготавливаю заранее. Беру сухую фасоль, привариваю её 30 минут, даю остыть, закладываю в пакет и замораживаю. А когда мне требуется размораживаю определенное количество и добавляю в готовку. Также и в этот раз. 3 столовые ложки фасоли красной предварительно разморозила и приготовила для добавления в куриный фарш. Теперь приступаем к остальным ингредиентам.

Морковь чистим, моем и трем на мелкой терке.

Лук чистим, моем и режем кубиками.

Перцы моем, отрезаем плодоножку и вынимаем семечки.

Берем блюдо, смешиваем фарш куриный, морковь тертую, нарезанный лук, размороженную красную фасоль, прованские травы, сырое куриное яйцо, соль и 1 столовую ложку подсолнечного масла.

Всё тщательно перемешиваем.

Берем подготовленные перцы и при помощи чайной ложки фаршируем их.

Перцы с фаршем выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, немного еще подсаливаем и варим 20-25 минут от момента закипания на медленном огне.

За 5 минут до готовности добавляем в кастрюлю 1 лавровый листик и 3 горошинки душистого перца. Всё! Фаршированные перцы готовы, а красная фасоль придаст необычный привкус и добавит пользы нашему блюду!

Приятного аппетита!