Рецепт: Помидоры в собственном соку - маринованные

Сегодня предлагаю вам вместе со мной приготовить помидоры в собственном соку. Вы получите два в одном: вкусные, свежайшие помидоры и великолепный томатный сок, тем самым возможность удовлетворить вкусовые предпочтения всех членов семьи.
Для приготовления таких заготовок нам понадобятся томаты сорта "сливка", а также помидоры сочные и спелые. Можно брать сорта "воловое сердце", "розовый", "микадо" и другие. Ингредиенты рассчитаны на одну двухлитровую банку. Количество помидор - приблизительно указала, так как размер и сочность у разных сортов - разные.
Помидоры моем и удаляем подпортившиеся участки и плодоножки. "Сливка" должна быть без единого деффекта!
Крупные и сочные помидоры пропускаем через соковыжималку. (У меня соковыжималка слабенькая, поэтому в контейнере для шкурки остается много мякоти. Что с ней можно сделать, я опишу в следующем рецепте.)

Выливаем образовавшийся сок в кастрюлю и ставим на огонь.

Наполняем банки "сливкой" и в промежутках кладем чеснок и лук.
Засыпаем туда сахар пол столовой ложки

и соль одну столовую ложку.

Добавляем один лавровый листик и пару горошков черного перца.

Тем временем томатный сок уже закипел. Образовавшуюся пену необходимо снять шумовкой. Сок кипятить пятнадцать минут.

Залить помидоры кипящим томатным соком, накрыть крышками.

Теперь необходимо простерилизировать помидоры. Для этого набираем теплой воды в кастрюлю, стелим на дно полотенце, укладываем банки и ставим на огонь. Стерилизация длится пятнадцать минут со времени закипания воды в кастрюле.

Банки закатать или, если у вас такой вид банок как у меня, то плотно закрутить крышки.
Укутать и оставить до полного остывания.

Перенести в прохладное место.
Приятного аппетита!