Рецепт: Фаршированные цветы тыквы - В кляре
Ингредиенты:
цветы тыквы - 12 шт;
яйца куриные - 2 шт;
яйцо куриное свежее - 1 шт;
сыр плавленый - 1 шт;
мука пшеничная - 80 гр;
чеснок - 3 зубчика;
вода - 50 мл;
масло растительное - 50 мл
Способ приготовления:
цветы тыквы - 12 шт;
яйца куриные - 2 шт;
яйцо куриное свежее - 1 шт;
сыр плавленый - 1 шт;
мука пшеничная - 80 гр;
чеснок - 3 зубчика;
вода - 50 мл;
масло растительное - 50 мл
Доброго вам всем времени суток! Сегодня я хочу представить вашему вниманию просто божественное по своему вкусу блюдо - Это фаршированные цветы тыквы. Ведь для того, чтобы тыква развивалась правильно и хорошо росла, нужно все лишние завязи и в том числе цветы обрывать и удалять. А эти цветы сами по себе, правильно приготовленные, являются просто обалденным деликатесом. И для приготовления вот такого замечательного блюда, как на фотографии ниже
Нам с вами понадобятся вот такие ингредиенты точное количество которых вы можете посмотреть вверху рецепта.
А теперь выкладываю описание самого процесса приготовления, которое, кстати, не отличается особой сложностью, а напротив очень даже простое в приготовлении. Итак:
1. Приготовим сначала начинку, для этого отварим куриные яйца и отделим желтки от белка. И смешаем их с плавленным сыром (неважно какого названия и производителя будет плавленный сыр, главное, что бы он был хорошего качества и нравился вам самим по вкусу) в однородную массу, добавив в нее чеснок соль и молотый черный перец. Растираем все это деревянной толкушкой в пюреобразную массу в ступке.
2. Из цветков тыквы, предварительно помытых и подсушенных на полотенце, вынимаем пестики и все остальные внутренности, так как в некоторых цветках они дают некоторую легкую горечь, от которой лучше избавиться. Заполняем вместо этого цветки нашим фаршем.
3. Закрываем цветки и слегка проворачиваем их имитируя процесс завязывания, что бы начинка была прикрыта
4. Далее готовим кляр (жидкое сметанообразное тесто) из одного куриного яйца, добавив туда воду и муку. При желании его можно посолить и поперчить. Опускаем туда фаршированные цветы тыквы. Будет очень хорошо, если вы цветы сорвали вместе со стеблем так как очень удобно опускать его в кляр держа за стебелек.
5. Обжариваем фаршированные цветы тыквы на раскаленной сковороде с достаточным количеством масла для жарки (я использовал растительное оливковое масло) сначала с одной стороны, затем переворачиваем их и обжариваем их с другой стороны.
И в итоге на выходе мы получаем золотистого цвета обжаренные цветки в кляре.
Обжаренные цветки выкладываем на бумажные салфетки для удаления с них излишнего жира и только затем раскладываем на блюде. Я подавал это блюдо с фаршированным патисоном, но это уже совершенно другой рецепт о котором я напишу позже.
Фаршированные цветки тыквы можно подавать не только с мясными блюдами, но и как отдельное самостоятельное блюдо и украсить им праздничный стол, чем удивить своих гостей.
Начинка получается не только превосходной по своим вкусовым качествам, но и нежной по своей текстуре (прямо тает во рту) и при этом не очень плотной и не вытекает при разрезании цветка.
Ну а я, как всегда желаю вам приятного аппетита и творческих кулинарных рецептов.
Нам с вами понадобятся вот такие ингредиенты точное количество которых вы можете посмотреть вверху рецепта.
А теперь выкладываю описание самого процесса приготовления, которое, кстати, не отличается особой сложностью, а напротив очень даже простое в приготовлении. Итак:
1. Приготовим сначала начинку, для этого отварим куриные яйца и отделим желтки от белка. И смешаем их с плавленным сыром (неважно какого названия и производителя будет плавленный сыр, главное, что бы он был хорошего качества и нравился вам самим по вкусу) в однородную массу, добавив в нее чеснок соль и молотый черный перец. Растираем все это деревянной толкушкой в пюреобразную массу в ступке.
2. Из цветков тыквы, предварительно помытых и подсушенных на полотенце, вынимаем пестики и все остальные внутренности, так как в некоторых цветках они дают некоторую легкую горечь, от которой лучше избавиться. Заполняем вместо этого цветки нашим фаршем.
3. Закрываем цветки и слегка проворачиваем их имитируя процесс завязывания, что бы начинка была прикрыта
4. Далее готовим кляр (жидкое сметанообразное тесто) из одного куриного яйца, добавив туда воду и муку. При желании его можно посолить и поперчить. Опускаем туда фаршированные цветы тыквы. Будет очень хорошо, если вы цветы сорвали вместе со стеблем так как очень удобно опускать его в кляр держа за стебелек.
5. Обжариваем фаршированные цветы тыквы на раскаленной сковороде с достаточным количеством масла для жарки (я использовал растительное оливковое масло) сначала с одной стороны, затем переворачиваем их и обжариваем их с другой стороны.
И в итоге на выходе мы получаем золотистого цвета обжаренные цветки в кляре.
Обжаренные цветки выкладываем на бумажные салфетки для удаления с них излишнего жира и только затем раскладываем на блюде. Я подавал это блюдо с фаршированным патисоном, но это уже совершенно другой рецепт о котором я напишу позже.
Фаршированные цветки тыквы можно подавать не только с мясными блюдами, но и как отдельное самостоятельное блюдо и украсить им праздничный стол, чем удивить своих гостей.
Начинка получается не только превосходной по своим вкусовым качествам, но и нежной по своей текстуре (прямо тает во рту) и при этом не очень плотной и не вытекает при разрезании цветка.
Ну а я, как всегда желаю вам приятного аппетита и творческих кулинарных рецептов.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
kulinarochka · 2015-08-28 18:28:58
как здорово выглядит, уверенна, что очень вкусно! надо попробовать!)
ответить
marokkanka · 2015-08-29 10:26:20
Вот это да, оказывается, цветы тоже едят!!! Век живи - век учись:)))
ответить
natusishek · 2015-08-29 20:04:39
невероятно оригинально и по сочетанию продуктов и приготовлению на фото выглядит очень вкусно)) Браво!
ответить
Lacrimosa7002 · 2015-08-30 12:39:17
Ох,красота какая!Когда же я такое блюдо приготовлю,все время забываю,а потом цветочков уже нет:(
ответить