Рецепт: Вяленые помидоры - Боже мой, как же это вкусно!

Я очень люблю помидоры и самые различные блюда, где они используются.
Уже не раз читала о вяленых помидорах и, наконец, решила приготовить их сама.
Помидоры я использовала всякие, в основном последыши урожая.

Кроме базилика можно использовать любую зелень, которая вам нравится. Я же просто обожаю базилик, особенно фиолетовый.
Итак, помидоры нужно нарезать дольками.

Зернышки из долек желательно удалить, иначе они начнут гореть во время сушки.

Подготовленные дольки разложить на противень.

Помидоры посолить.

Духовка не должна быть сильно горячей, ведь мы же вялим помидоры, а не сушим. Разогреваю я свою электрическую до 120 градусов и помещаю туда противни с помидорами.

Мякоть из помидор я не выбрасываю, а замораживаю в специальной емкости. Очень удобно потом использовать для натуральной добавки в различные блюда.

Дверку духового шкафа нужно немного приоткрыть, так как влага, испаряющаяся из помидор, просто невероятного количества.
Как только Помидорки начнут уменьшаться в размерах, температуру нужно убавить до 60-70 градусов. И вялить до готовности. Это примерно 5-6 часов.

Пока помидоры вялятся, чистим чеснок и подготавливаем листья базилика.

В стерилизованные баночки укладывать все слоями:
- помидоры,
- чеснок,
- базилик.

Уминать все ложкой, после чего залить маслом.

Баночку я убрала в холодильник. Закуска готова уже на следующий день.

Я догадывалась, но, если честно, даже не ожидала, что будет так вкусно.

Закуску можно использовать как самостоятельное блюдо, либо добавлять его, к примеру, в пиццу, или к мясу.

Хоть процесс длительный, но все же результат того стоит.
Очень вкусно! Приятного аппетита!