Рецепт: Оладьи - постные из кабачков

В классические оладьи из кабачков добавляют молоко и яйца. Бывает, что и без молока, но яйца присутствуют всегда. Я же представляю вашему вниманию очень простой рецепт оладушек из кабачков без молока и яиц. В их состав входит только кабачок, соль, сахар и мука. Такие оладьи подойдут для постных дней. Пекутся оладьи на сухой сковороде без масла, а значит они подойдут для людей, следящих за своим здоровьем.
Оладьи из кабачков я пеку на цельнозерновой муке, так как она полезнее белой, а также использую тростниковый сахар, вместо белого рафинированного, но можно использовать и его.
Готовить оладьи будем не из всего кабачка, а только из небольшой части, где-то примерно грамм 300, это из расчета на 2 порции.

Итак, наши ингредиенты.

Сначала почистим от кожуры и нарежем на крупные куски наш кабачок. Готовые куски очистим от семян и натрем на крупной терке.

Смесь из кабачка приправляем солью и сахаром и хорошенько перемешиваем. Кабачок должен дать сок. После этого добавляем муку. Должно получится тесто чуть круче, чем на простые оладьи.

Хорошо раскаляем сковороду. Желательно использовать с антипригарным покрытием. Столовой ложкой берем порцию теста и размазываем его на разогретой сковороде. Сушим наш оладушек сначала на одной стороне.

Затем аккуратно, чтобы не развалились оладьи, поддеваем их деревянной лопаточкой и переворачиваем на другую сторону.

Снимаем со сковороды готовые оладьи и смазываем их сливочным маслом.

Эти оладьи очень вкусны в горячем виде, поэтому не стоит их оставлять на потом.
Приятного аппетита и будьте здоровы!