Рецепт: Кабачки маринованные - как грузди

Кабачки, чем-то напоминающие по вкусу хрустящие грузди, я попробовала у знакомых и решила непременно сделать такие для своей семьи. Рецепт очень прост в приготовлении: требует минимум времени и затрат.
Для начала кабачки чистим (срезаем кожуру) и режем кубиками, не мельчим. если середина у кабачка мягкая, то её лучше вырезать, иначе не получиться хрустящего эффекта. Хорошо подойдут для этой цели уже зрелые кабачки.

В отдельной посуде я смешиваю все остальные ингредиенты: сахар, соль, перец. Их количество зависит от ваших вкусов, если надо поострее, то перца можно добавить, а если не нравится сладковатый вкус, то уменьшаем количество сахара .

Берем по пол стакана растительного масла и уксуса.

Чеснок натираем на терке или пропускаем через чеснокодавилку.

Зелень измельчить.

Заправляем этой смесью кабачки и оставляем настаиваться при комнатной температуре минимум три часа.

У меня они стояли ночь, после этого их можно уже кушать или закатывать на зиму.