Рецепт: Рис для суши - простой и легкий рецепт + рецепт по-домашнему уксуса для риса

Суши и роллы я обожаю. С друзьями или с двоюродными сестрами мы частенько практикуем вечера-посиделки на кухне: крутим роллы собственного приготовления, а затем за приятной беседой с аппетитом их поглощаем.
За это время, а практикуем мы давно, рецептов приготовления риса для суши было опробовано множество. Пробовали и специальный рис использовать, а так же обычный рис (пробовали и длинозерный и круглозерный). Результатом стал этот простой рецепт, который великолепно подходит к приготовлению роллов и суши в домашних условиях. Делюсь с вами рецептом.

Понадобится рис круглозерный (пузатый, как я его называю). Самый обычный и самый экономичный.
Рис берем 1 стакан. Хорошо его промываем и "жамкаем" (перетираем между пальцами). Рис должен отдать весь мусор, а вода стать прозрачной. Затем, заливаем рис 1 стаканом воды и оставляем на 1 час (на моей практике я и на ночь оставляла (просто резко планы сменились, а рис был уже замочен, на следующий день готовила суши и все хорошо))

Промываем финишный раз рис.
В кастрюлю наливаем воды - 2 стакана (пропорция риса и воды - 1:2), доводим воду до кипения и добавляем рис

Размешать рис в кастрюльке, уменьшить огонь до среднего и варить до полного выпаривания воды, крышкой не накрывать.

Через 15-20 минут вся вода выпариться. размешаем рис.

Отключаем огонь на плите, накрываем крышкой и оставляем рис немного постоять и "отдохнуть".
А тем временем готовим уксус для риса
Понадобится небольшое количество ингредиентов, которые есть у всех дома.

Если нет уксуса на травках - не беда, подойдет и обычный уксус 6%. А уксус на травках приготовить тоже легко - заполнить бутылочку любимыми специями и травками и залить уксусом. дать постоять недельку и ароматный уксус готов.
Берем посудку (у меня стакан), добавляем 5 ст. л. воды и добавляем 1 ст. л. уксуса

Добавляем 1 ч. л. сахара

Хорошенько размешиваем до полного растворения сахара и все - уксус для риса готов

Перекладываем еще теплый рис в плошку и заливаем его уксусом

Хорошенько его перемешиваем и формируем шарик из риса на дне плошки.

Я накрываю рис другой плошкой сверху и приступаю к готовке начинки для роллов.

Вот и все. Рис готов. он прекрасной клейкости и получается по этому рецепту таким как нужен - нежным и вкусным :)
Я периодически макаю руки в воду и вкладываю рис на нори (так рис не пристает к рукам и получается аккуратно распределить рис.

Приятных вам экспериментов по заворачиванию роллов и приготовления суши :) Была рада помочь своим опытом и рецептом.

До новых встреч, а свои результаты по заворачиванию роллов я выложу в следующем рецепте.