Рецепт: Индийский рисовый пудинг Кхир - сладкое, ароматное лакомство

Хочу предложить вашему вниманию рецепт сладкого рисового пудинга родом из Индии.
Называется он Кхир.
Согласно индуизму, символом человеческого разума и познания является луна.
Бог Шива - символизирует луну, следовательно, владеет людскими умами, пороками и добродетелями.
Любимым блюдом Бога Шивы является Кхир.
Индийцы считают, что если человек кушает много Кхира, его пороки будут в узде, а добродетели будут процветать.
Готовить это блюдо довольно просто.

Для приготовления понадобится.

Орехи можно использовать любые, у меня - смесь орехов.
Изюм тоже берем тот, который есть, но он должен быть без косточек.
Сахар лучше взять коричневый, он ароматнее, но можно и обычный, белый.
Начинаем готовить.
Все очень просто.
Крупно рубим орехи.

Все требуемые ингредиенты помещаем в кастрюлю,

заливаем молоком.

Ставим варить.
Доводим до кипения, убавляем огонь.
Массу необходимо варить при постоянном помешивании, иначе она моментально пригорит.
Сложность только одна - варить и мешать придется довольно долго.
Жидкость должна уварится раза в три, а рис должен очень хорошо развариться.
Примерное время варки - 2 часа.
Далее помещу фотографию Кхира в кастрюле, по уровню следов жидкости, оставшихся на стенках кастрюли, видно насколько уварилось молоко.

Масса должна стать густой, вот такого вот цвета.
Сейчас покажу поближе, чтобы стали понятны цвет и консистенция.

Собственно, десерт готов, осталось разлить его по формам, остудить и поместить в холодильник на несколько часов.

Модно украсить десерт любыми сухофруктами. Для украшения маленького стаканчика я использовала вяленую вишню.

Вот такая вкуснота получилась.
Очень сладкий, очень ароматный, безумно вкусный десерт.
Всем спасибо за внимание, и до новых встреч.