Рецепт: Пирог с кабачками - открытый с заливкой из сливок

Данный рецепт я нашла в одной из кулинарных книг, хотелось приготовить какое-нибудь интересное блюдо из кабачков, которых в моем холодильнике скопилось аж несколько штук. Рецепт довольно прост. Меня результат в целом устроил, пирог получился сочным и вкусным. Думаю, любителям летних овощей он придется по душе.

1. В кастрюлю или глубокую миску просеиваем муку с щепоткой соли.

2. Добавляем одно яйцо.

А также 4 столовые ложки растительного масла.

3. Замешиваем тесто, добавив еще пару ложек воды, при необходимости.
Тесто должно получиться тугим и эластичным.

Убираем в холодильник и займемся приготовлением начинки.
4. Кабачок очищаем от кожуры и нарезаем кусочками.

5. Обжариваем его на масле до полуготовности.

6. Лук также чистим и нарезаем кубиками, слегка поджарим отдельно от кабачков. Даем остыть.

7. Достаем наше тесто из холодильника. Раскатываем его в круг. соответствующий имеющейся форме.

Раскатанное тесто перекладываем в форму, делая бортики. Делаем несколько наколов вилкой. Ставим в разогретую духовку минут на пять. Температура духовки 180 С.

8. Сыр трем на крупной терке.

Выкладываем его на остывшую основу.

9. На сыр кладем обжаренные кабачок и лук.

10. Готовим заливку для нашего пирога.
Оставшиеся три яйца разбиваем в миску. Добавляем к ним 200 мл сливок (я брала 20% жирности).

С помощью венчика или вилки взбалтываем. Не забываем солить.

11. Заливаем яично-сливочной смесью наши кабачки.

Отправляем в духовку печься. Температуру выставляем 180 С. Время выпекания примерно минут 30, не более. К сожалению, я немного передержала, получила при этом красивую румяную корочку, но тесто, увы, пересушила.
На ужин (завтрак или обед) наши домашние увидят вот такой пирожок.

А вот так он выглядит в разрезе.

Всем приятного аппетита!