Добавить рецепт
Arven05Россия
Репутация: +3693Все рецепты автора: 124
Дата публикации: 2015-09-01
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Котлеты в панировке - Жареные по-домашнему
Ингредиенты:
фарш свино-говяжий - 2 кг.;
яйца куриные - 3 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
хлеб - 250 г.;
молоко - 300 мл.;
сухая аджика - 15 г.;
имбирь молотый - 0,6 ч. лож.;
перец черный молотый - 2 ч. лож.;
соль - 2 ч. лож.;
масло растительное - для обжарки;
мука - для панировки;
куркума молотая - 1 ч. лож.
Способ приготовления:
фарш свино-говяжий - 2 кг.;
яйца куриные - 3 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
хлеб - 250 г.;
молоко - 300 мл.;
сухая аджика - 15 г.;
имбирь молотый - 0,6 ч. лож.;
перец черный молотый - 2 ч. лож.;
соль - 2 ч. лож.;
масло растительное - для обжарки;
мука - для панировки;
куркума молотая - 1 ч. лож.
Привет всем! Сегодня жарим котлетки!
Первым делом подготавливаем все ингредиенты, находим пол-булки хлеба (можно белого, можно черного – какой Вам больше нравится, лучше не очень свежего – вчерашнего или даже позавчерашнего), чистим лук.
Хлеб размачиваем в теплом молоке и вместе с луком пропускаем через мясорубку.
Смешиваем получившуюся кашицу с фаршем, добавляем соль,
Молотый имбирь,
Перец – у меня смесь красного, черного, белого,
Аджику. (Количество приправ у меня указано для любителей поострее, можно уменьшить их по своему вкусу.)
Вбиваем яйца.
И все хорошенько перемешиваем, лучше всего это получается руками.
Из фарша формируем котлетки.
Готовим панировку: обычную пшеничную муку смешиваем с небольшим количеством куркумы.
Котлеты обваливаем в панировке.
Со всех сторон :)
И обжариваем на среднем огне в растительном масле (оно нужно только в начале, затем будет достаточно жидкости с самих котлеток, если фарш достаточно жирный).
У меня в сковороде с керамическим покрытием с каждой стороны небольшие котлеты жарятся минут 7-8.
Вот и все! Теперь готовим гарнир, добавляем свежие овощи и кушаем )
Приятного аппетита!
Ⓚ ⓞ ⓣ Ⓛ ⓔ ⓣ ⓐ
Первым делом подготавливаем все ингредиенты, находим пол-булки хлеба (можно белого, можно черного – какой Вам больше нравится, лучше не очень свежего – вчерашнего или даже позавчерашнего), чистим лук.
Хлеб размачиваем в теплом молоке и вместе с луком пропускаем через мясорубку.
Смешиваем получившуюся кашицу с фаршем, добавляем соль,
Молотый имбирь,
Перец – у меня смесь красного, черного, белого,
Аджику. (Количество приправ у меня указано для любителей поострее, можно уменьшить их по своему вкусу.)
Вбиваем яйца.
И все хорошенько перемешиваем, лучше всего это получается руками.
Из фарша формируем котлетки.
Готовим панировку: обычную пшеничную муку смешиваем с небольшим количеством куркумы.
Котлеты обваливаем в панировке.
Со всех сторон :)
И обжариваем на среднем огне в растительном масле (оно нужно только в начале, затем будет достаточно жидкости с самих котлеток, если фарш достаточно жирный).
У меня в сковороде с керамическим покрытием с каждой стороны небольшие котлеты жарятся минут 7-8.
Вот и все! Теперь готовим гарнир, добавляем свежие овощи и кушаем )
Приятного аппетита!
Ⓚ ⓞ ⓣ Ⓛ ⓔ ⓣ ⓐ
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
