Рецепт: Домашние конфеты Рафаэлло - разноцветные

Домашние сладости отличная альтернатива магазинным вкусняшкам - ни каких консервантов, искусственных ароматизаторов и других не очень приятных, а порой и непонятных добавок.
Вот и я решила попробовать изготовить дома одни из моих наилюбимейших конфет - Рафаэлло. Для первого раза я взяла самый простой и доступный рецепт.
Для них мне понадобились: сливочное масло, сгущеное молоко, кокосовая стружка, белая и цветная, миндаль.

Беру глубокую чашу и начинаю замешивать ингредиенты.
Я брала половину пачки масла и полбанки сгущенки на 100 гр. кокосовой стружки. Можно брать целую пачку масла и целую банку сгущенки на 200 грамм стружки.
Масло достаю заранее, чтоб оно стало мягким. Разминаю вилкой.

Добавляю сгущенку.

И тщательно перемешиваю.

Добавляю белую кокосовую стружку.

И опять тщательно перемешиваю. Масса готова, убираю ее в холодильник, чем дольше она там простоит, тем будет лучше т. к. она максимально загустеет и застынет. У меня получилось около 3 часов. А можно убрать на 12 часов.

Пока смесь застывает я подготавливаю миндаль.
Чищу от шелухи и поджариваю.
Для того чтобы очистить миндаль заливаю его кипятком на 5 минут.

Воду сливаю и опускаю в ледяную воду.

Теперь шелуха легко отделяется от орешка.

Раскаляю сковороду и выкладываю на нее орехи, буквально на пару минут, иначе у них будет слишком выраженный жареный вкус. Также можно немного подрумянить в духовке.

Когда смесь застыла приступаю к формированию конфет-шариков.
На плоские тарелки насыпаю кокосовую стружку - белую и цветную.

Ложкой набираю конфетную массу, в середину вкладываю орех. и уже руками скатываю колобок. Делать это нужно быстро, т. к. масло начинает очень быстро плавиться.

Каждый шарик обваливаю в стружке и отправляю в бумажные формочки, а их на общее блюдо. Блюдо ставлю еще примерно на час в холодильник. Если нужно ускорить процесс можно убирать в морозилку, на 10-15 минут.

А теперь можно пить чай!

У меня получилось 10 больших рафаэлок. Соответственно если использовать полные пропорции их может получиться 20 больших или еще больше если лепить из средними или совсем маленькими.
Конфеты получаются сладкими, ароматными, ничем не уступающими своим магазинным аналогам.
Время указываю необходимое непосредственно на создание конфет, без учета нахождения в холодильнике, т. к. оно может варьироваться.